A cura del Prof. Giorgio Pitzalis
Malattie infiammatorie intestinali. Negli ultimi anni la dieta e il microbiota intestinale sono stati ampiamente studiati quali responsabili delle infiammazione intestinale nelle malattie infiammatorie intestinali (IBD).
La dieta occidentale compromette le risposte immunitarie epiteliali e promuove la disbiosi e l’infiammazione.
Una dieta occidentale è arricchita con:
- carboidrati semplici,
- grassi (ad esempio, acidi grassi saturi e polinsaturi e colesterolo).
e additivi alimentari come ad esempio:
- emulsionanti,
- coloranti alimentari,
- carboidrati trasformati.
La Dieta Mediterranea (MD) è ricca di alimenti presumibilmente salutari tra cui:
- verdure,
- frutta,
- legumi,
- cereali,
- pesce e grassi insaturi.
